对Crepes上瘾，以至于几天不吃我们开始面面相觑：好像挺久没闻过cheese香啦？天气够冷的冬天，自己在家动手做Crepes，既温暖又享受。既可以作早餐，也可以当餐前小点。内容随意，可以西红柿黄瓜，也可以鸡蛋sausage。今天中午的版本是：
　　--- 超市买来的小个面皮，中间折一折
　　--- 平底锅里抹点黄油化开，下面皮，烤脆
　　--- 洒一层cheese，烤至cheese化开，裹上洋葱炒肉丁，再加点cheese，对折，继续烤，直到两面金黄

　　奶油吐司曾经是我最爱吃的街头小吃，居然来美国后都没有吃过，非常奇怪。趁着家　　里有面包片的当儿，下载一个法式吐司菜谱，决定照作。流程非常简单，就是很棒的早餐了：
　　--- 鸡蛋，牛奶，糖，打在一起
　　--- 面包片两面蘸蛋水，饱和度50%左右
　　--- 平底锅加热，黄油化开，炸面包片至两面金黄
　　--- 吐司出锅，洒一层cream，或炼奶，或巧克力酱，接着还不怕长胖的话，撒白芝麻and/or核桃仁。我撒的杏仁来着。

　　从网上看来的糯米排骨，味道相当不错，今天吃光了最后一拨，依依不舍在此记录菜谱如下：
　　--- 糯米加水泡4-5小时，倒掉水，尽量晾干，放进碟子里，摊开
　　--- 排骨用酱油、料酒、盐、糖、醋、葱、姜、等等您爱用的佐料泡半小时以上
　　--- 蒸锅烧水，笼里铺一层白菜叶，抖去汁液的排骨在糯米里打个滚，入蒸笼
　　--- 大火蒸一小时左右，中火可能时间要长一点，有人说一个半小时。米熟了就可以。最好不要铺好多层，最多两层就好，那样熟得不会太慢。蒸太过了，排骨会发干，没够时间的话，糯米会夹生。我就是因为放得太满，蒸了一个多小时还有少许夹生的米。Sad
　　--- 从味道来说，糯米比排骨还好吃，让我想起肉粽子 牛

　　冰箱里还放着几个过年时吃剩下的烧卖。从口味来说，这个跟我梦想中的还是差了不少。但从我第一次亲手做烧卖的角度来看，它们已经算足以满意了。话说回来，做烧卖的创意来自做糯米排骨时用剩下的糯米：
　　--- 泡过水的糯米，肉馅，酱油，盐，糖，料酒，姜末葱末，搅拌均匀。酱油要多，糯米统统上色，有虾也可以剁一些放进去，还可以加胡萝卜粒、青豆之类，但不能多，保证糯米占至少60%-70%的量
　　--- 揉比较硬的面，少加水就可以，切成小块，擀成直径约20cm的圆形，要薄，大小随意，一般来说比包子皮大一圈
　　--- 陷放在皮的中间，包成烧卖的形状，放在白菜叶上，蒸之，两两之间隔点距离。差不多15-20分钟就好了。吃不掉的可以冻起来。
　　--- 注：味道也似肉粽；方便好吃，就是热量较大，当开胃菜有卡路里过高的嫌疑，作早餐配稀饭吃应当不错

　　现在没有图，将来也许会有的。:-P